요리
계절에 즐길 수 있는 지비에 요리
문의
기후현산 사슴고기를 사용한 테린이나 쇼트파스타 등 셰프 혼신의 지비에 요리를 맛보세요.※예약 시, 스탭에게 말씀해 주십시오.
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계절에 즐길 수 있는 지비에 요리
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기후현산 사슴고기를 사용한 테린이나 쇼트파스타 등 셰프 혼신의 지비에 요리를 맛보세요.※예약 시, 스탭에게 말씀해 주십시오.
우프 쿨랑 블랙 트뤼플의 모르네 소스
문의
풍부한 샐러드를 궁합이 좋은 검은 송로버섯과 반숙 계란, 스위스산 치즈 소스를 합친 코스 요리의 일품입니다 (코스 일례)
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우프 쿨랑 블랙 트뤼플의 모르네 소스
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풍부한 샐러드를 궁합이 좋은 검은 송로버섯과 반숙 계란, 스위스산 치즈 소스를 합친 코스 요리의 일품입니다 (코스 일례)
아이치 오리의 로티 기요 고로 농장의 블러드 오렌지 소스
문의
부드럽고 버릇이 적은 아이치 오리를 부드럽게 불 넣고, 엄선한 브래드 오렌지의 소스를 맞춘 코스 요리의 일품입니다 (코스 일례)
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아이치 오리의 로티 기요 고로 농장의 블러드 오렌지 소스
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부드럽고 버릇이 적은 아이치 오리를 부드럽게 불 넣고, 엄선한 브래드 오렌지의 소스를 맞춘 코스 요리의 일품입니다 (코스 일례)
요리 메뉴
오늘의 맡겨 전채(2인분)
문의
문의하십시오.
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오늘의 맡겨 전채(2인분)
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군상 야마토산의 사슴 고기와 순간 훈제한 엔쿠라리 고구마의 테린
코스의 예입니다.
미노 전통 야채의 원공리 고구마를 훈제로 하고 스모키한 향기를 옮겨, 레드 와인이나 부용으로 끓인 사슴 고기와 함께 시원한 테린으로 완성하고 있습니다.(코스 일례)
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군상 야마토산의 사슴 고기와 순간 훈제한 엔쿠라리 고구마의 테린
코스의 예입니다.
미노 전통 야채의 원공리 고구마를 훈제로 하고 스모키한 향기를 옮겨, 레드 와인이나 부용으로 끓인 사슴 고기와 함께 시원한 테린으로 완성하고 있습니다.(코스 일례)
진굴의 아히조(6개)
3200 엔(세금 포함)
굴을 마늘 맛의 올리브 오일로 끓인다.
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진굴의 아히조(6개)
3200 엔(세금 포함)
굴을 마늘 맛의 올리브 오일로 끓인다.
은어의 구성 뿌리 셀러리의 퓌레 밴 블랑 소스
코스의 예입니다.
은어를 허브 오일로 구성하여 뼈까지 부드럽게 마무리하고 있습니다.(코스 일례)
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은어의 구성 뿌리 셀러리의 퓌레 밴 블랑 소스
코스의 예입니다.
은어를 허브 오일로 구성하여 뼈까지 부드럽게 마무리하고 있습니다.(코스 일례)
오마르 비스크 파스타 (2 인분)
3400 엔(세금 포함)
오마르 새우 소스와 토마토를 합친 맛이 강한 일품입니다.
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오마르 비스크 파스타 (2 인분)
3400 엔(세금 포함)
오마르 새우 소스와 토마토를 합친 맛이 강한 일품입니다.
니스풍 탭나드 파스타(2인분)
3000 엔(세금 포함)
올리브 멸치 토마토 허브를 붙여 넣은 소스
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니스풍 탭나드 파스타(2인분)
3000 엔(세금 포함)
올리브 멸치 토마토 허브를 붙여 넣은 소스
만록 리조또 블랙 트뤼플 모르네 소스
코스의 예입니다.
치에미 시금치의 부드러운 퓌레를 합친 리조토와 메추라기 달걀의 파우치드 에그에 스위스산의 에멘탈 치즈와 그뤼에르 치즈, 블랙 트뤼플의 향기로운 향기의 소스를 맞추어 드실 수 있는 일품입니다.(코스 일례)
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만록 리조또 블랙 트뤼플 모르네 소스
코스의 예입니다.
치에미 시금치의 부드러운 퓌레를 합친 리조토와 메추라기 달걀의 파우치드 에그에 스위스산의 에멘탈 치즈와 그뤼에르 치즈, 블랙 트뤼플의 향기로운 향기의 소스를 맞추어 드실 수 있는 일품입니다.(코스 일례)
아오사 김과 크림 생 파스타 (2 인분)
3600 엔(세금 포함)
남프랑스 풍초가 버터를 해산물의 부용과 크림으로 펴서 마무리에 아오사의 이소의 향기를 더한 피트치네입니다.
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아오사 김과 크림 생 파스타 (2 인분)
3600 엔(세금 포함)
남프랑스 풍초가 버터를 해산물의 부용과 크림으로 펴서 마무리에 아오사의 이소의 향기를 더한 피트치네입니다.
프랑스산 포아그라의 소테(2인분)
문의
농후한 향기의 포아그라가 녹습니다.차가운 달콤한 와인과 잘 어울립니다 (시가)
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프랑스산 포아그라의 소테(2인분)
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농후한 향기의 포아그라가 녹습니다.차가운 달콤한 와인과 잘 어울립니다 (시가)
오리 필레 고기의 로티 (2 인분)
5400 엔(세금 포함)
껍질에 바른 향신료와 꿀이 오리의 맛을 돋보이게합니다.
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오리 필레 고기의 로티 (2 인분)
5400 엔(세금 포함)
껍질에 바른 향신료와 꿀이 오리의 맛을 돋보이게합니다.
국산 쇠고기 고기 레드 와인 조림 (2 인분)
7000 엔(세금 포함)
고기는 젓가락으로 풀리는 부드러움에, 소스는 농후하게 완성했습니다
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국산 쇠고기 고기 레드 와인 조림 (2 인분)
7000 엔(세금 포함)
고기는 젓가락으로 풀리는 부드러움에, 소스는 농후하게 완성했습니다
태즈매니아산 뼈가 달린 새끼 등고기의 순간 훈제(2개)
7500 엔(세금 포함)
순간 훈제하고 숙성시키고 있습니다.맛이 더해, 당점 강추입니다♪ 몇 분간 훈제해, 숙성시킨 자양의 등고기는 맛 듬뿍
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태즈매니아산 뼈가 달린 새끼 등고기의 순간 훈제(2개)
7500 엔(세금 포함)
순간 훈제하고 숙성시키고 있습니다.맛이 더해, 당점 강추입니다♪ 몇 분간 훈제해, 숙성시킨 자양의 등고기는 맛 듬뿍
히다 쇠고기 로티 레드 와인 소스 (2 인분)
10000 엔(세금 포함)
140g(1인분:70g)의 이치보를 굽습니다.40분 정도 시간이 걸립니다.
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히다 쇠고기 로티 레드 와인 소스 (2 인분)
10000 엔(세금 포함)
140g(1인분:70g)의 이치보를 굽습니다.40분 정도 시간이 걸립니다.
대게와 대구 브랜더드 달콤한 새우 타르타르
※코스의 일례입니다
대구와 대게의 맛이 담긴 전채입니다.달콤한 새우에는 샬롯과 식초 등을 맞추어 가벼운 원단으로되어 있습니다.(코스 일례)
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대게와 대구 브랜더드 달콤한 새우 타르타르
※코스의 일례입니다
대구와 대게의 맛이 담긴 전채입니다.달콤한 새우에는 샬롯과 식초 등을 맞추어 가벼운 원단으로되어 있습니다.(코스 일례)
고급 식재료를 사용한 Menu C
13500 엔(세금 포함)
특별한 재료를 사용한 특별한 기념일을위한 풀 코입니다.
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고급 식재료를 사용한 Menu C
13500 엔(세금 포함)
특별한 재료를 사용한 특별한 기념일을위한 풀 코입니다.
계절 추천 디저트
1600 엔(세금 포함)
아몬드 우유 브라만제와 복숭아 파르페
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계절 추천 디저트
1600 엔(세금 포함)
아몬드 우유 브라만제와 복숭아 파르페
구운 퐁당 초콜릿
3500 엔(세금 포함)
강력한 향기가 특징인 카카오 배리사의 쿠벨츄르를 사용
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구운 퐁당 초콜릿
3500 엔(세금 포함)
강력한 향기가 특징인 카카오 배리사의 쿠벨츄르를 사용
어린이 플레이트
2400 엔(세금 포함)
・유아~초등학생 저학년의 어린이용의 내용입니다.미니 햄버거 데미 글라스 소스, 그린 샐러드, 토마토 소스 펜네, 버킷, 바닐라 아이스크림의 내용입니다.
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어린이 플레이트
2400 엔(세금 포함)
・유아~초등학생 저학년의 어린이용의 내용입니다.미니 햄버거 데미 글라스 소스, 그린 샐러드, 토마토 소스 펜네, 버킷, 바닐라 아이스크림의 내용입니다.