烹饪
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享用时令野味菜肴
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品尝厨师精心准备的野味菜肴，包括用岐阜县的鹿肉制成的肉酱和短意大利面。*预订时请告知我们的工作人员。
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黑松露莫奈酱煎蛋
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这是一道主菜，将丰盛的沙拉与黑松露、煮鸡蛋和瑞士奶酪酱结合在一起（主菜示例）。
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爱知烤鸭佐以 Seigoro Farm 血橙酱
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这是将柔软温和的爱知鸭轻轻烹制，并搭配特选血橙酱汁制成的套餐（套餐示例）。
烹饪菜单
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今日小食（2人份）
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郡上大和鹿肉和即熏远久芋头酱
这是课程的一个例子
Enku 芋头是美浓的传统蔬菜，经过烟熏后会散发出烟熏香气，然后与用红酒和肉汤炖煮的鹿肉混合，制成美味的肉酱。（课程示例）
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蒜香牡蛎（6个）
3200日元(含税)
蒜香橄榄油炖牡蛎
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甜鱼油封，芹菜根泥，白葡萄酒酱
这是课程的一个例子
香鱼浸入香草油中，变得软烂至骨。（课程示例）
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龙虾浓汤意面（2人份）
3400日元(含税)
用龙虾酱和西红柿制成的美味佳肴。
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Nicoise Tapenade 意大利面（2 份）
3000日元(含税)
用橄榄、凤尾鱼、西红柿和香草制成的酱汁
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绿色烩饭配黑松露莫奈酱
这是课程的一个例子
这道菜将烩饭与卷曲菠菜和水煮鹌鹑蛋的光滑泥、瑞士埃曼塔尔奶酪和格鲁耶尔奶酪制成的酱汁以及黑松露的醇香结合在一起。（课程示例）
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青海苔奶油新鲜意面（2人份）
3600日元(含税)
这款意大利宽面条采用南法风格的焦化黄油、海鲜汤和奶油稀释而成，最后加入海藻的香气。
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炒法国鹅肝（2人份）
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浓郁芳香的鹅肝入口即化。适合搭配冰镇甜葡萄酒（市场价）
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烤鸭柳（2份）
5400日元(含税)
涂在鸭皮上的香料和蜂蜜带出了鸭子的美味。
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红酒炖国产牛脸肉（2人份）
7000日元(含税)
肉质鲜嫩，用筷子就能撕开，酱汁浓郁。
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塔斯马尼亚即食烟熏带骨羊里脊肉（2块）
7500日元(含税)
它经过快速熏制和陈化。强烈推荐这道菜，味道比较浓郁。将羊背肉熏制几分钟，然后陈化，使其具有浓郁的味道。
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飞騨牛肉煎饼配红酒汁（2人份）
10000日元(含税)
烤制140g（1份70g）的鱼骨。大约需要 40 分钟。
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雪蟹鳕鱼泥配甜虾鞑靼
*这是一个课程的示例。
充满鳕鱼和雪蟹美味风味的开胃菜。甜虾与葱和醋混合，味道清淡。（课程示例）
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菜单C采用优质食材
13500日元(含税)
为庆祝特殊纪念日而采用特色食材烹制的全套餐点。
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推荐当季甜点
1600日元(含税)
杏仁奶白芒果和桃子冻糕
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新鲜出炉的巧克力软糖
3500日元(含税)
采用 Cacao Barry 巧克力，其特点是香气浓郁
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儿童盘子
2400日元(含税)
・本内容的对象为幼儿至小学低年级学生。包括迷你汉堡牛排配浓釉酱汁、蔬菜沙拉、番茄酱通心粉、法式长棍面包和香草冰淇淋。
