烹飪
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享用時令野味菜餚
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品嚐廚師精心準備的野味菜餚，包括用岐阜縣的鹿肉製成的肉醬和短義大利麵。*預訂時請告知我們的工作人員。
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黑松露莫奈醬煎蛋
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這是一道主菜，將豐盛的沙拉與黑松露、水煮蛋和瑞士起司醬結合在一起（主菜範例）。
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愛知烤鴨佐以 Seigoro Farm 血橙醬
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這是將柔軟溫和的愛知鴨輕輕烹製，並搭配特選血橙醬汁製成的套餐（套餐示例）。
烹飪菜單
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今日小食（2人份）
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郡上大和鹿肉和即燻遠久芋頭醬
這是課程的一個例子
Enku 芋頭是美濃的傳統蔬菜，經過煙燻後會散發出煙燻香氣，然後與用紅酒和肉湯燉煮的鹿肉混合，製成美味的肉醬。（課程示例）
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蒜香牡蠣（6個）
3200日元(含税)
蒜香橄欖油燉牡蠣
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甜魚油封，芹菜根泥，白酒醬
這是課程的一個例子
香魚浸入香草油中，變得軟爛至骨。（課程示例）
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龍蝦濃湯義麵（2人份）
3400日元(含税)
用龍蝦醬和番茄製成的美味佳餚。
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Nicoise Tapenade 義大利麵（2 份）
3000日元(含税)
用橄欖、鯷魚、番茄和香草製成的醬汁
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綠色燴飯配黑松露莫奈醬
這是課程的一個例子
這道菜將燴飯與捲曲菠菜和水煮鵪鶉蛋的光滑泥、瑞士埃曼塔爾奶酪和格魯耶爾奶酪製成的醬汁以及黑松露的醇香結合在一起。（課程示例）
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青海苔奶油新鮮意麵（2人份）
3600日元(含税)
這款義大利寬麵條採用南法風格的焦化奶油、海鮮湯和奶油稀釋而成，最後加入海藻的香氣。
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炒法國鵝肝（2人份）
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濃鬱芳香的鵝肝入口即化。適合搭配冰鎮甜葡萄酒（市價）
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烤鴨柳（2份）
5400日元(含税)
塗在鴨皮上的香料和蜂蜜帶出了鴨子的美味。
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紅酒燉國產牛臉肉（2人份）
7000日元(含税)
肉質鮮嫩，用筷子就能撕開，醬汁濃鬱。
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塔斯馬尼亞即食煙燻帶骨羊裡肌肉（2塊）
7500日元(含税)
它經過快速熏制和陳化。強烈推薦這道菜，味道比較濃鬱。將羊背肉燻製幾分鐘，然後陳化，使其具有濃鬱的味道。
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飛鎢牛肉煎餅配紅酒汁（2人份）
10000日元(含税)
烤140g（1份70g）的魚骨。大約需要 40 分鐘。
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雪蟹鱈魚泥配甜蝦韃靼
*這是一個課程的範例。
充滿鱈魚和雪蟹美味風味的開胃菜。甜蝦與蔥和醋混合，味道清淡。（課程示例）
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菜單C採用優質食材
13500日元(含税)
為慶祝特殊紀念日而採用特色食材烹調的全套餐點。
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推薦當季甜點
1600日元(含税)
杏仁奶白芒果和桃子凍糕
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新鮮出爐的巧克力軟糖
3500日元(含税)
採用 Cacao Barry 巧克力，其特點是香氣濃鬱
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兒童盤子
2400日元(含税)
・本內容的對象為幼兒至小學低年級學生。包括迷你漢堡牛排配濃釉醬汁、蔬菜沙拉、番茄醬通心粉、法國長棍麵包和香草冰淇淋。
